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炭水化物、脂肪、タンパク質 |
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三大栄養素 [知識] 炭水化物、脂肪、タンパク質をまとめて三大栄養素といいます。炭水化物はデンプン（お米）や糖分（砂糖）で人体はこれをブドウ糖に変換して消化吸収します。脂肪もいったん貯蔵した後、エネルギーが不足した時ブドウ糖に分解され利用されます。人間はこのブドウ糖を燃やして動いているのです。タンパク質はカロリーとしての利用も可能ですが、通常は筋肉や血液を作る原料とされ、摂り過ぎない限り体重とはあまり関係はありません。
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