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インシュリンの大量分泌 |
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グリセミック指数 [知識] 摂取した炭水化物が体内に吸収される速度を指数化したものをグリセミック指数といいます。砂糖を100として、値が低い程ゆっくりと吸収されることになります。おおよそ単純炭水化物で70〜80、複合炭水化物で30〜40の値です。これからも砂糖（単純炭水化物）などの甘いものが体内に取り込まれ易く、その結果としてインシュリンの大量分泌を促し、体脂肪の取り込みが活発に行われるのが理解できます。
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