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非常な高カロリーに化け変わる |
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料理法 [知識] 料理法により素材の持つカロリーが激変することにも注意が必要です。例えば低カロリーで知られる茄子や椎茸などでも天ぷらやすき焼きなどに利用されることにより、多量の油を吸収して非常な高カロリー食に化け変わってしまうことがあるのです。
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