たんぱく質が太りにくい理由

食事誘発性体熱産生 [知識] 食べた物の全てがカロリーとして体に吸収される訳ではありません。食後体温が上昇したり、発汗することからも分るように、熱に変換され放出される分があるのです。これを食事誘発性体熱産生と云い、特にタンパク質はこの割合が高く、約30％程度のエネルギーが熱に変換され使用されます。

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