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たんぱく質の利用率 |
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動物性と植物性 [知識] 体に必須の栄養素、タンパク質には動物性（肉・魚・乳製品など）と植物性（豆腐、納豆など）とがあります。植物性の方が体には良いと云われています。ですが動物性の方が体内での利用率は倍以上も高く、ダイエット時を含め、体作りを考える上で欠くことは出来ません。
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