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リポ蛋白リパーゼ |
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砂糖の悪戯 [知識] リポ蛋白リパーゼ（LPL）という酵素は血中の脂肪を細胞へ取り込む働きをします。砂糖を摂ると、脂肪組織中のLPLが活性化し、筋肉組織中のLPLが不活性化します。つまり血中の脂肪が優先的に体脂肪へと変換されていくのです。砂糖が太り易いことの一因がここに見つけられます。
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