アミノ酸の種類

すぐれもの [知識] からだをつくるタンパク質は、アミノ酸からできています。20種類あるアミノ酸のうち、9種類はからだのなかではつくれないので、食品からとらなければなりません。この9種類のアミノ酸をバランスよくふくむものが栄養価のたかいタンパク質です。とりわけ、肉、魚、卵などの動物性のものがすぐれています。

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